여름철 골칫덩어리 수박껍질, 일거삼득 효자 먹거리로 탈바꿈

더운 여름 열독을 풀어내는 필수 건강식품인 수박이 음식물쓰레기 종량제 시행 이후 먹기 부담스러운 과일로 취급받고 있다. 수박 한통이 쏟아내는 음식물 쓰레기가 부담스럽기 때문이다.

서울 강서구가 이런 문제를 해결하기 위해 수박껍질이 밥도둑으로 변신하는 혁기적인 아이디어를 주민들에게 제공하고 있어 주목을 받고 있다.

먹고 남은 수박껍질을 이용한 다양한 요리법으로 여름철 잃어버린 입맛도 되살리고 영양도 챙길 수 있다니 이야말로 희소식이 아닐 수 없다.

수박은 버릴 것이 아무 것도 없다. 우리가 무심코 내뱉어 버리는 수박씨 또한 이로움이 한가득이다.

수박씨에는 30%의 단백질과 40%의 지질이 포함되어 있다. 중국에서는 수박씨를 볶아 전채요리로 먹기도 한다. 수박씨의 효능을 안다면 굳이 씨 없는 수박을 비싸게 사지 않아도 된다.

구 보건소 관계자는 “수박은 여름철 가장 인기있는 과일이지만 껍질쓰레기 처리문제로 골칫거리다”라며, “수박껍질의 효능과 요리법을 적극 홍보하여 구민의 건강도 챙기고 쓰레기처리문제 해결에도 도움이 되도록 하겠다.” 고 말했다.

김학원 기자
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